日本一のレンコンです



皆さん、『岩国レンコン』って、ご存知ですか？
「岩国レンコン」が、ひとつのブランドとなっていますが、
食べるのは初めて

先日、お仕事で伺った方が、岩国レンコンを生産されていて
遠慮なく頂いちゃいました
レンコンのシャキシャキした歯ごたえが特徴ですが、
それにプラスしてもっちもち
色白…切っても、すり下ろしても白いんです。（酢水不要）
皮ごと食べれます。
切った時、糸引きが凄いんです。


ところで、皆さん知ってました？
普段、スーパーでひと固まりで買う事が多いので、
何個か塊が連なった状態で買う事が無いので
場所によって、ベストレシピが有るなんて初めて知りました。（もしかして、常識？）

芽…柔らかくてシャキシャキ（サラダ・酢のもの・マリネ）
枝…（すり下ろして、お好み・揚げ物）
尾…（きんぴら）
芽と尾の間…粘りがあってホクホク、もちもち（天ぷら・煮物・ソテー）


すり下ろして作るレンコン餅は、今まで作った中で最高の出来！！
＊あっ、食べちゃった…写真撮れてません

その他、具だくさんのきんぴら

唯一、写真撮ってました。

＊長く保存出来る方法も　教えて頂いたので、いろんなレシピ楽しみたいと思います。



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